放射性物質と味噌

「手前味噌」
昔から一日一杯の味噌汁を口にすると健康的に過ごせると言われています。また、味噌汁 は朝の毒消しと言う言葉もありました。江戸時代のことわざでも、あるように、 大豆はいろんな毒を消してくれる効果があると伝えられています。
手作りでオリジナルな味噌の、「手前味噌」は、江戸時代から、すでに庶民の間で取り組まれた 作業でした。これらは、健康、栄養を摂るため、味噌を手作りし、 調味料の基本として、当時の食生活が成り立っていたといわれています。 味噌は様々な効能や効果のある食品だということはたくさんの方が知っています。

胃がんでの死亡率が低い
ざっと効能をあげても、抗癌、高血圧の抑制、それから、解毒、疲労回復、 他にも、肝臓機能の強化、抗酸化効果などがあります。また、脳の新陳代謝 の促進効果、消化剤効果、肥満予防、便秘予防、それに、骨粗髪症の予防、 糖尿の改善、老人性痴呆の予防効果にも効果的です。 日本人に多くみられる、心臓病や脳卒中を予防してくれるという効果にも期待大です。
ひとつの食品で、これだけ多くの効果があるのですから、昔から健康維持の食 品としても味噌は庶民たちの中で、大事にされてきたのでしょう。味噌は昔から日本人の間で、 使われ続けている調味料でありますが、体に良く、おいしいということで愛され続けてます。
その味噌のパワーが、最近では医学的にも証明されてきているので、癌予防 のため味噌を積極的にとるようにしている方も多くみられます。味噌を摂取している人ほど、 胃がんでの死亡率が低いと言うことも実際のデータとしてでています。